Использование холодильного оборудования в магазинах

Наша компания обладает многолетним опытом в обслуживании демонстрационного и промышленного холодильного оборудования. Это позволяет нам с уверенностью заявить, что соблюдение основных правил эксплуатации обеспечивает бесперебойную работу холодильников на срок 4–5 лет. Утверждение справедливо не только для зарубежных брендов, но и для отечественных производителей, которые часто используют системы охлаждения от надежных европейских поставщиков. Однако нередко владельцы магазинов сталкиваются с проблемами уже в первые месяцы эксплуатации, зачастую в пределах гарантийного срока.

Холодильный агрегат MC-K9-ZB19KE*

Какие причины лежат в основе этих поломок? Статистика показывает, что лишь 17 % неисправностей связаны с заводским браком. В остальных случаях причиной становятся действия владельцев магазинов и их сотрудников, непосредственно работающих с оборудованием. В чем заключаются ошибки?

Основные причины неправильной работы торгового холодильного оборудования можно разделить на три категории:

• недостаточная дисциплина сотрудников;
• несоблюдение обязательных рекомендаций по эксплуатации;
• производственные дефекты и технологические сбои.

Рассмотрим данные причины подробнее. Технологические сбои обычно выражаются в мелких неисправностях, которые не оказывают критического влияния на работу оборудования. Например, может перегореть лампа, появиться трещина в углу стеклянной витрины, возникнет ошибка в управляющем блоке, контролирующем систему охлаждения. Поломка морозильных ларей по вине производителя крайне маловероятна, поскольку их конструкция достаточно проста и надежна.

На практике основными источниками проблем являются первые два фактора. К наиболее частым ошибкам, которые допускают владельцы и управляющие магазинов, можно отнести: игнорирование рекомендаций по температурным условиям эксплуатации, нарушение режимов работы оборудования, перегрузка товарами сверх допустимого объема, отсутствие регулярного технического обслуживания, а также непрофессиональная установка и неправильное размещение техники.

Важно отметить, что все производители торгового холодильного оборудования указывают максимальные объемы загрузки, которые нельзя превышать. Несоблюдение этих норм приводит к тому, что устройство начинает работать на пределе возможностей, что рано или поздно приведет к его поломке.

Например, нередко можно встретить ситуацию, когда для экономии средств управляющие покупают меньшее количество холодильных витрин, чем необходимо. В результате количество товаров превышает допустимую норму, и их размещают с нарушениями правил эксплуатации. Холодильник начинает работать с перегрузкой, что со временем приводит к его выходу из строя. Поэтому мы рекомендуем устанавливать агрегаты с небольшим запасом, чтобы при поломке одного из них была возможность резервного использования, что позволит избежать убытков.

Холодильный агрегат AEZ 4425EHR

Одним из ключевых аспектов правильной эксплуатации демонстрационных холодильных установок является строгое соблюдение графика технического обслуживания. Рекомендуемый интервал для проведения плановых работ составляет не более 8 недель, а в летний период — не более 4 недель. Несоблюдение этих сроков может стать причиной выхода оборудования из строя.

На практике одна из причин поломок торгового оборудования — недостаточная квалификация, невнимательность и отсутствие знаний у персонала. Часто продавцы не знакомы с базовыми правилами эксплуатации, что приводит к случайным ошибкам: например, они могут нечаянно заблокировать вентиляционные отверстия, накрыть агрегат бумагой, ограничивая доступ холодного воздуха. Иногда сотрудники из любопытства начинают экспериментировать с настройками, что меняет режимы работы и может привести к перегрузке или порче оборудования.

Поэтому регулярное обучение и инструктаж персонала, работающего с холодильной техникой, помогут избежать поломок и связанных с этим финансовых потерь.